Баклажаны всегда вбирают тонну масла, ничего не поделаешь. Пицца – это всегда тесто. Хочешь диетической еды – ешь вареную куриную грудку. Правильно? Нет, неправильно! И мы намерены это доказать. В каждом выпуске «Легких и правильных рецептов» мы разбираем десять блюд, которые а) полезны, б) вкусны, в) вполне соответствуют принципам диетического питания. Мы расскажем, как жарить овощи почти без масла (и при этом не чувствовать себя обделенными), как приготовить пиццу, которую можно даже самым упертым худеющим, и что сделать с куриной грудкой, чтобы ее вид вызывал обильное слюноотделение, а не тоску. В этих сборниках найдется чем поживиться и сторонникам безглютеновой диеты (например, в рецепте оладий из цукини вместо пшеничной муки мы используем нутовую), и веганам (есть полностью веганские рецепты, а есть такие, которые очень легко сделать веганскими, заменив, скажем, сливочное масло на растительное)
Выпуск 1 (готов)
Лёгкая кабачковая икра
Омлет с тремя начинками на выбор
Овощной борщ с ботвой
Салат из правильно сваренных зелёных овощей с лёгкой заправкой
Баранина в собственном соку
Ростбиф с салатом из брокколи
Голубцы из грудки индейки с цельнозерновым и диким рисом и лёгким томатным соусом
Дорадо на пару без пароварки с азиатской заправкой и рисом из цветной капусты
Гречка с грибами и оливками
Овощной стир фрай почти без масла
Выпуск 2 (готов)
Кролик в щедром, но не жирном томатном соусе с овощами
Нежнейшие оладьи из цуккини в духовке (оценят и дети)
Пицца с тестом из цветной капусты
Гениальная ветчина из свиной вырезки
Куриная грудка запеченная на соли
Табуле из брокколи
Роллы из рисовой бумаги с креветками с домашним кисло-сладким соусом из ананаса
Нежное овощное карри
Ароматные и пикантные рыбные котлеты с бататом
Очень неожиданно вкусное перлотто, которому масло ни к чему
Выпуск 3 (готов)
Чечевица с баклажанами и авокадо
Салат из овощей с киноа с семечками
Стир-фрай из креветок с овощами
Пирог из говядины с “тестом” из капусты
Оладьи из капусты (в духовке)
Легкий крем суп из разных овощей
Плов из коричневого риса с зелеными овощами
Летнее овощное соте
Икра из шампиньонов на хлебцах из льняного семени
Легкие куриные котлеты
Выпуск 4 (готов)
Мидии на пару с легким персиладом
Жареная картошка из сельдерея
Облегченный паштет из куриной печени с бальзамическим уксусом и каперсами
Запеченный цыпленок с соусом винегрет
Легкий “пирог” из цуккини и баклажанов
Салат из маринованных цуккини с кремом из творога
Идеальная запеченная форель
Салат из яблок и кольраби
“Крошка-картошка” из батата с авокадо
Половинки яиц с креветками
Выпуск 5 (готов)
Зеленый омлет с начинкой из копченой рыбы
Овощная лазанья (без пасты) с рикоттой (или творогом)
Овсянная каша на миндальном молоке с яблоками
Куринная грудка маринованная в пахте с соусом пири-пири