вводный вебинар, поговорим о том какие материалы и ингредиенты нам понадобятся в течении месяца, ответы на ваши вопросы по марафону;
вебинары в течении месяца, ответы на ваши вопросы; обратная связь
подробные видеоматериалы; видеорецепты;
техкарты с рецептами;
методичка по закваске LM с описанием возможных проблем и способы их решение;
доступ к материалам марафона в течении одного месяца после его завершения;
Чему вы научитесь:
выводить закваску LM с нуля; дружить с ней;
правильно подготавливать ее к замесу панеттоне;
замешивать первое и особенно второе тесто для панеттоне;
я рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой;
правильно формовать и расстаивать панеттоне;
как наносить глазурь или делать надрез на панеттоне;