Книга переведена на русский язык.
Eleven Madison Park - одно из выдающихся заведений изысканной кухни Нью-Йорка, где шеф-повар Дэниел Хамм сочетает новейшие кулинарные приемы с классической техникой.
Под руководством шеф-повара Хамма ресторан взлетел на новые высоты и стал одним из ведущих...
Aноним
Тема
eleven madison park
базовые рецепты ресторана
бульон
джусы
дэниэл хамм
крамблы
кулинаря
уилл гидара
Супы 2.0
Для кого курс:
Варите супы регулярно и даже пробуете вроде новые рецепты, но все равно супы получаются невкусными или однотипными.
Научились варить 3-5 видов супов, которые устраивают по вкусу и трудозатратам, но не хватает разнообразия, хочется новых вкусов.
Понимаете, что супы - это...
Aноним
Тема
борщ
бульон
вкуснейшие супы из топора за 15 минут
владимир инжуватов
навык варить вкуснейшие супы
онлайн-курс от шефа щиборщи
прозрачные супы
рецепты
супы
супы 2.0
уха
харчо
щиборщи
Практикум для тех, кто хочет:
видео-рецепты блюд, которые пригодятся на каждый день
возможность заморозить и хранить в морозилке
иметь в запасе проверенные рецепты для заготовок
видео по 3х месячному доступу:
1 Рыба
2 Птица
3 Бульоны и супы
1 Рыба
Юрий Рожков
12 видеоуроков
133:22 м
В курсе шеф-повара Юрия Рожкова — 12 видеоуроков с рецептами рыбных блюд. Вы научитесь выбирать и разделывать рыбу, готовить рыбные закуски, супы и основные блюда. В этом курсе есть и очень...
Aноним
Тема
антон булыгин
бульон
кулинарная школа
кулинарные курсы
мясо
рыба
соус
суп
юрий рожков
яна першина
Сборник настоящих японских рецептов из первых рук - "ЯПОНСКАЯ КУХНЯ. ВСЕ ТОНКОСТИ"
Раскрываем кулинарные тайны японцев
Разрушаем миф, что японская кухня - это сложно, долго и дорого
Наш сборник рецептов - это уникальный помощник, сохранивший душу и подлинность японских рецептов в реалиях...
Aноним
Тема
tokyo_tatami
бульон
грибы
десерт
зоя вержбицкая
имбирь
креветки
курица
лапша
лосось
морепродукты
моти
нори
овощи
омлет
онигири
отядзуке
оякодон
пирожное
рамен
сборник
сборник рецептов
сборник японских рецептов
суши
тамагояки
темпура
тунец
тяван муси
чизкейк
япония
японская кухня
японские рецепты
японский кляр
Сборник настоящих японских рецептов из первых рук - "ЯПОНСКАЯ КУХНЯ. ВСЕ ТОНКОСТИ"
Раскрываем кулинарные тайны японцев
Разрушаем миф, что японская кухня - это сложно, долго и дорого
Наш сборник рецептов - это уникальный помощник, сохранивший душу и подлинность японских рецептов в реалиях...
Aноним
Тема
tokyo_tatami
бульон
грибы
десерт
зоя вержбицкая
имбирь
креветки
курица
лапша
лосось
морепродукты
моти
нори
овощи
омлет
онигири
отядзуке
оякодон
пирожное
рамен
сборник
сборник рецептов
сборник японских рецептов
суши
тамагояки
темпура
тунец
тяван муси
чизкейк
япония
японская кухня
японские рецепты
японский кляр
Это конспект для новичков. Для тех, кто хочет готовить, но не знает, с чего начать, боится сложных ингредиентов и непростых сочетаний. В нем будут предельно понятные рецепты и немного теории, которой вы будете пользоваться еще много-много лет. Теоретический блок мы разместим отдельно, чтобы вы...
Aноним
Тема
бульон
закуска
кабачковая икра
крем-суп
паста
правильно и просто
пракукинг
салат
солянка
суп
Вы получите конспект с инструкциями и советами по приготовлению соусов.
В конспекте раскрываются тонкости приготовления соусов, которые позволят готовить без рецептов, а из имеющихся у вас ингредиентов. Это очень подробные и системные конспекты, которые дают вам полное понимание всех процессов и...
Aноним
Тема
pracooking
автор владимир лютов
автор федор нестеров
ароматизированные масла
бульон
маринады
песто и тапенады
пракукинг
про уксусы
сальсы
сливочные соусы
соусы
томатные соусы
французские соусы
чатни